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【转载】黄焖鸡米饭    自制实惠又美味的家庭套餐  

2015-06-15 20:20:22|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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人这一生活得特别累,有的时候我们自己也喊累,有的时候想想我们其实没必要这么累,如果世界上只剩下我们一家人或许就不会那么累,但谁让除了我们之外还有千千万万人,即使没有千千万万人,只有周围这个小群体,亲戚们、邻居们、和我们有联系的人,我们也还是要活得这么累~~因为我们在为自己活着的同时,大部分时间也为别人而活,一边看着别人活得好,一边让别人看着、觉着你活得好,因为没有人能脱俗,没有人能摆脱自尊心(虚荣心)~~(画外音哭了:博猪~为了看懂这段话,我发现我分裂了~~)

 

 

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近两年里,黄焖鸡米饭在龙口本地遍地开花,田先森那时也总是点这个作工作餐,十五元的套餐里,有一小份黄焖鸡、一份米饭和1小碗汤,虽然价格不贵,但我就是觉得自制的更实惠更美味,价格便宜一倍,更卫生干净更放心,而且至此发现我家妞有吃辣的潜质,本来没打算给她吃,她哭着吵着非得吃,还一吃好几块,丝毫没有辣的感觉,有前途【转载】黄焖鸡米饭nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;自制实惠又美味的家庭套餐 - 阳光雨露 - 阳光雨露的博客 

 

原料:鸡腿4个、青椒2个、香菇1小把、白酒1小勺、油1大勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐半小勺、糖1小勺、八角1个、葱姜适量

 

做法:

1、香菇洗净后泡发,泡发好的香菇切成片,香菇水过滤后留用

2、鸡腿洗净剁成块,用烧开的水汆烫两次,沥干备用,葱切段姜切片,青椒切片

3、锅中放1大勺油,油热后将鸡块下锅翻炒,加入1小勺白酒,加入老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、翻炒均匀

4、加入葱姜和八角,放入香菇,倒入先前备好的香菇水和少许开水,加入1/2小勺盐和小勺糖,大火烧开转小火炖30分钟至汤汁收紧,加入青椒翻炒均匀,即可关火

5、蒸好大米饭配上焖鸡块即是黄焖鸡米饭套餐

 

小贴士

1、香菇水不要丢掉,过滤后用来炖鸡刚好,天然的鲜味剂

2、鸡腿剁好后,要用开水汆烫两次,去除血沫和杂质

3、调味的时候,一定记得加入少许糖,是黄焖鸡好吃的关键

4、我家人都不太能吃辣,所以就没放干红辣椒,爱吃辣的可以在翻炒鸡肉时,多放些红辣椒!

 

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